Sương Sáo
Cái tên lạ mà quen
Từ bao đời nay, Cây Sương Sáo được biết đến như một loài cây thảo mộc quý của Việt Nam. Cây sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên tại các vùng núi cao phía Bắc Việt Nam như Cao Bằng, Lạng Sơn. Nằm trên sườn đồi dốc đón trọn nắng và gió cùng điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu vô cùng khắc nghiệt lại là môi trường lý tưởng để Sương sáo phát triển và cho chất lượng cây tốt nhất.
Trước kia, Sương Sáo được dùng nhiều trong đông y với tác dụng chữa cảm mạo, giải nhiệt, mát gan, tốt cho đường tiêu hoá, hỗ trợ điều trị huyết áp cao, tiểu đường, đau mỏi cơ, viêm gan cấp. Bên cạnh đó, có rất nhiều nghiên cứu khoa học trên thế giới đã chứng mình được những tác dụng tuyệt vời đối với sức khoẻ của Sương Sáo với các thành phần như: 17 loại axit amin (trong đó có 7 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể), hợp chất chống oxy hoá polyphenol, flavonoids, chất xơ dinh dưỡng,…
Bữa ăn thay thế tiềm năng
Chọn Sương Sáo không chỉ cho món ăn nhẹ hay món tráng miệng trở nên thú vị hơn, nó còn là bữa ăn thay thế tiềm năng nhờ những dưỡng chất tự nhiên đặc biệt tốt cho sức khoẻ lại ít năng lượng. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng thực đơn Sương Sáo rất thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp,…
Tâm huyết của người trồng
Vụ trồng Sương sáo sẽ bắt đầu vào khoảng đầu hè và thu hoạch vào khoảng thu đông. Vùng trồng tốt nhất cho Sương Sáo là vùng sườn núi cao, có thời gian nắng dài, chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm lớn, độ thoát nước tốt. Ở điều kiện đó, Sương sáo sẽ có khả năng tạo gel mạnh, cây ngắn lá dày và cho hương vị đậm đà đặc trưng hơn so với cây trồng ở vùng đồng bằng hay đất ruộng. Nhưng cũng vì thế mà người dân vùng trồng sẽ khó khăn hơn trong việc làm đất, chăm bón và diệt trừ côn trùng gây hại. Chính vì đặc điểm sinh trưởng đó, mà việc lựa chọn kỹ lưỡng vùng nguyên liệu là chìa khoá để cho ra sản phẩm với chất lượng và hương vị hoàn hảo. Sau khi phân tích tất cả mẫu cây, mẫu đất của các vùng trồng, Jelly Bird lựa chọn Thạch An – Cao Bằng là vùng nguyên liệu chính. Đồng thời cùng bà con và chính quyền địa phương xây dựng các phương án hợp tác để phát triển và quảng bá cây thảo mộc đầy tiềm năng này
3 điểm kiểm soát nguyên liệu
- Khi thu mua, Jelly Bird luôn yêu cầu biên bản để xác minh nguồn gốc nguyên liệu, tiện truy xuất khi cần thiết trước khi đưa vào lưu kho.
- Với từng lô nguyên liệu nhập kho, Jelly Bird lấy mẫu và gửi đi kiểm tra để đảm bảo trước khi đưa vào sản xuất, nguyên liệu không chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật hay nấm mốc, nấm men.
- Kiểm tra định kỳ hàng năm với tất cả nguyên liệu và thành phẩm.
Kiên nhẫn để nhận trái ngọt
Sương sáo cần ít nhất 6 tháng để đạt đến độ “chín” về hương vị. Mùi hăng của cây sẽ nhạt dần và mùi thơm đặc trưng của thảo mộc sẽ ngày càng đậm đà qua thời gian. Do vậy mà việc quản lý kho nguyên liệu trở thành một yếu tố quan trọng. Duy trì độ thông thoáng và khô ráo, cân bằng nhiệt độ và độ ẩm tiêu chuẩn trong kho giúp cho Sương Sáo giữ không bị ảnh hưởng bởi khí hậu, đồng thời hạn chế sự phát triển của nấm mốc, nấm men. Nhà máy của Jelly Bird luôn có kế hoạch thu mua nguyên liệu trước ít nhất 1 năm để dễ dàng kiểm soát số lượng và chất lượng, từ đó ổn định cung cầu của khách hàng.
Tận tâm cho sự hoàn hảo
3 bước sơ chế, 2 giờ hầm, 2 quy trình lọc, 60 phút tiệt trùng và 15 ngày lưu kho bảo ôn để cho ra một lon thạch Jelly Bird. Đó không chỉ là sự chỉn chu, mà còn là tâm huyết cùng với nhiều chất xám, nhiều năm kinh nghiệm của đội ngũ nghiên cứu. Từng bước, từng bước trong quy trình sản xuât đều tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế. Với lò hơi và dây chuyền sản xuất quy mô lớn, hiện đại hàng đầu Việt Nam, Jelly Bird tự hào là sản phẩm Thạch thảo mộc 100% từ thực vật đầu tiên tại Việt Nam không sử dụng chất bảo quản, phụ gia và hương liệu.
Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.